我该如何处理个人老板欠我5000元工资超过一年的

您可以先与老板协商，协商无果可依次采取法律手段维权。依据《劳动法》，老板不得无故拖欠工资，超过一年未支付属违法。若不处理，老板可能面临法律制裁，你的权益也无法保障。
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处理老板欠薪的常见方式有：协商、调解、投诉、仲裁及诉讼。首先应尝试与老板友好协商；协商不成，可向调解组织申请调解或向劳动部门投诉；仍无法解决，则向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；最后可向人民法院请求支付令。
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处理方式如下：1.协商：直接与老板沟通，要求支付拖欠工资。2.调解：若协商无果，向调解组织申请介入调解，促成双方和解。3.投诉：调解无果，向劳动行政部门投诉，由行政部门介入调查处理。4.仲裁：投诉未能解决问题，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，要求裁决支付工资。5.诉讼：仲裁不服，可向人民法院提起诉讼，请求法院发出支付令。